MESA GRANJERA
Molino Tejada apuesta por una alimentación ibérica moderna basada en productos de las granjas y ganaderías del Valle, así como en la abundante riqueza de su entorno natural —truchas del río, setas de la tierra y más. Nuestros chefs cocinan platos saludables y sabrosos con ingredientes frescos de temporada, para que nuestros invitados disfruten y celebren la vida alrededor de la mesa comunitaria del restaurante.
Nuestra cocina profesional es un lienzo donde renombrados chefs de todo el mundo crean su arte culinario. Una rotación de chefs ofrece cursos de cocina únicos, donde los invitados se ven inmersos en el origen, la historia, y el proceso de cada plato. Cada comida demuestra nuestra excelencia, compromiso y dedicación a la buena vida.
La Mesa Granjera, con sus excursiones para pescar en el río Ebro, coger setas en Monte Hijedo, visitas a los mercados locales, y la cosecha de nuestra granja orgánica, ofrece a los amantes de la buena comida una oportunidad de emprender una auténtica aventura culinaria. Cada comida demuestra nuestro compromiso de cuidarnos unos a otros y a nuestro entorno.
Ven a explorar tu identidad pastoral moderna.
*** Debido a las especiales circunstancias y restricciones de esta temporada, el servicio no está disponible. Pero estamos haciendo todos los esfuerzos para que nuestros invitados vuelvan a celebrar con nosotros la vida alrededor de una mesa comunitaria en libertad y con toda seguridad.
REYDELAPAELLA
Ven a celebrar con nosotros este antiguo plato que nació a mediados del siglo XIX en la costa este de España. La Paella Española se ha convertido en un plato familiar que refleja buen gusto, calidez y comunidad.
Molino Tejada celebra cada verano el concurso Rey o Reina de la Paella y se centra en ingredientes que provienen de la riqueza natural del Valle.
CHEF RICARDO SEGURA
MAYO - OCTUBRE
EXCURSIÓNALRÍO
Durante el verano el río ofrece truchas y cangrejo en abundancia. Los vecinos de la localidad disfrutan la pesca con mosca y con trampas y ahora tú también puedes unirte a la diversión, desde la pesca misma a la preparación de suculentos platos.
CHEF ALBERTO SOLIS
MAYO - OCTUBRE
ALACAZADESETAS
En nuestro Valle de Valderredible, el Monte Hijedo tiene una plétora de flora y fauna, y cada año ofrece la temporada de las setas. Ven a pasar una semana de otoño buscando y cocinando las deliciosas setas locales.
CHEF EMILIO TEJADA
MAYO - OCTUBRE
